「避けるべき食材」グルテンフリー生活 day1

グルテンフリーを推奨している、ささきひろこです。
「グルテンフリー生活 day1」では、グルテンフリー生活で避けたい食材やメニューについて解説します。
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グルテンフリーカフェレシピ研究家 ささきひろこです。

今年でグルテンフリー生活8年目。私が日々の生活の中で気をつけていることや、グルテンフリー生活を送るために欠かせない食材についてお話します。

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グルテンフリー生活で避けたい食材やメニュー

パンのように、小麦(薄力粉・強力粉)が入っていると目で確認できるものなら把握しやすいのですが、姿が隠れている食材やメニューにも要注意です。

たとえば以下のようなものなど。

レトルトカレー・シチュー
カレー・シチューのルー
ビール
天ぷら
唐揚げ
ブイヨン
スープ
ソーセージ
ハンバーグ
エナジーバー
ケチャップ
しょうゆ
シチュー
グラタン
蕎麦(10割でない場合)

 

外食時に「食べるものがないじゃん!」と思われるかもしれませんが、フライ類のない和定食を選ぶようにすれば安心です。

もっとも避けて欲しいと願うのは、コンビニやスーパーで売られているような菓子パン。白い砂糖やそれに代わるもっと危ない甘味料、トランス脂肪酸や添加物がいっぱい含まれています。

私が自宅で常備するケチャップやしょうゆは、グルテンフリーのものです。神経質になる必要はないのですが、可能な限り揃えておくのがベターだと考えます。

 

グルテンフリー生活で揃えたい食材

小麦粉に代わるものは、実はたくさんあります。私がよく使っているのが、米粉とソルガム粉。ソルガム粉は、高きびをパウダー状にしたもので、もちろん粒のものを炊いていただくことも可能です。

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今まで小麦粉で”とろみ”をつけていたなら、片栗粉で代用できます。一般的な家庭のメニューならそれほど困ることはないのですが、問題はスイーツやパンですよね。

グルテンフリー生活でマスターしたい「自宅で簡単にできるグルテンフリースイーツ&パン」を、順次ご紹介していきます。

ではまた。

 

このブログのスタイリスト

ささき ひろこ

ささき ひろこ
ヘルス&ビューティスタイリスト

《プロフィール》
複数の職種、会社員を経てフリーランスへ。ライター&エディター、プランナーを中心に活動中。

《メッセージ》
健康と美は内側から。「食」を意識すれば綺麗に歳を重ねられます。ヘルシーな食生活、肌と向き合うのが楽しくなるコスメのことを発信していきます。

《資格》
ヘルスフードカウンセラー1級
コスメ薬事法管理者
日本化粧品検定1級(コスメコンシェルジュ)
ビューティー心理セラピスト
メディカルアロマ-セルフケアセラピスト講師

店舗情報

店名:グルテンフリーカフェレシピ研究所
URL:https://goo.gl/UbSvmg

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