フラックスシードを配合したクイックブレッド

ごまの150倍ものαリノレン酸が含まれているといわれる「フラックスシード」。食物繊維や疲労回復に役立つビタミンB1も豊富です。

パウダー状になったフラックスシードなら、さまざまなレシピに応用可能。今回は、醗酵なしのクイックブレッドを焼きました。

フラックスシードパウダー

つかうのはこちら。

オーガニックのフラックスシードパウダーです。

グルテンフリー＆レクチンフリーのクイックブレッドレシピ

焼きあがりに、シナモンとギーを染み込ませます。

詳しいレシピはnoteに掲載中。

卵白がいい仕事をしていて、しっとりした食感です。

この日のJoey。