今の時季よく食べる柿。
子供の頃はあまり好きではなかったけれど、大人になってからは好物になりました。
ビタミンAやCが含まれ「栄養の宝庫」とも言われている柿。
旬な柿を主役にしたグルテンフリーのケーキを焼きました。
米粉とソルガム粉とのブレンドです。
生地の中にはレーズンを忍ばせているのですが、たまたまカットした部分には見えないですね(笑)
焼き上がりに、ココナッツパウダーとカカオニブをのせていただきます。
CLIP'CLIP編集長
CLIP'CLIP編集長の佐々木ひろこです。
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