低糖質グルテンフリー「チョコレートミニレイヤーケーキ」

グルテンフリーのみならず、いかに低糖質なスイーツにするかをこだわっています。

そうすると米粉を使わないレシピが増えてくるのですが、糖質の量以外にもメリットがあるとわかったんです。

米粉なしのレシピはかたくなりにくい！ということ。

このレシピで焼くチョコレートケーキは、1日経ってもかたくならず風味もそのまま。

詳細はnoteをどうぞ。

2段のレイヤーは、こうしてつくっています。

クリームは、ココナッツクリーム＆豆乳グルトのミックスです。