低糖質グルテンフリー「チョコレートミニレイヤーケーキ」
グルテンフリーのみならず、いかに低糖質なスイーツにするかをこだわっています。
そうすると米粉を使わないレシピが増えてくるのですが、糖質の量以外にもメリットがあるとわかったんです。
米粉なしのレシピはかたくなりにくい!ということ。

このレシピで焼くチョコレートケーキは、1日経ってもかたくならず風味もそのまま。
詳細はnoteをどうぞ。
2段のレイヤーは、こうしてつくっています。

クリームは、ココナッツクリーム&豆乳グルトのミックスです。

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